Vitela, lombo, so a parte magra, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (229.00 g)
Principais
Água	g	64.59	54.9	147.91

Valor energético (kcal)	kcal	175	149	401

Proteína	g	26.32	22.37	60.27

Gorduras totais	g	6.94	5.9	15.89

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	21	18	48

Ferro	mg	0.85	0.72	1.95

Magnésio	mg	26	22	60

Fósforo	mg	222	189	508

Potássio	mg	340	289	779

Sódio	mg	96	82	220

Zinco	mg	3.24	2.75	7.42
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.06	0.051	0.137

Riboflavina	mg	0.3	0.255	0.687

Niacina	mg	9.46	8.041	21.663

Vitamina B6	mg	0.37	0.315	0.847

Ácido fólico, total	µg	16	14	37

Vitamina B12	µg	1.31	1.11	3

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.49	0.42	1.12

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	5.5	4.7	12.6
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.58	2.193	5.908

Gorduras monoinsaturadas	g	2.49	2.117	5.702

Gorduras poliinsaturadas	g	0.57	0.485	1.305

Colesterol	mg	106	90	243
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Vitela, lombo, so a parte magra, cozido, assado