Vitela, lombo, so a parte magra, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	costela (redimento uma costela pesando 195g) (113.00 g)
Principais
Água	g	74.89	21.23	84.63

Valor energético (kcal)	kcal	116	33	131

Proteína	g	20.17	5.72	22.79

Gorduras totais	g	3.34	0.95	3.77

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	17	5	19

Ferro	mg	0.75	0.21	0.85

Magnésio	mg	25	7	28

Fósforo	mg	211	60	238

Potássio	mg	324	92	366

Sódio	mg	91	26	103

Zinco	mg	2.49	0.71	2.81
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.07	0.02	0.079

Riboflavina	mg	0.26	0.074	0.294

Niacina	mg	9.08	2.574	10.26

Vitamina B6	mg	0.56	0.159	0.633

Ácido fólico, total	µg	14	4	16

Vitamina B12	µg	1.18	0.33	1.33

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.26	0.07	0.29
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.01	0.286	1.141

Gorduras monoinsaturadas	g	1.07	0.303	1.209

Gorduras poliinsaturadas	g	0.34	0.096	0.384

Colesterol	mg	80	23	90

Relatório básico: Vitela, lombo, so a parte magra, cru