Vitela, lombo, carne magra e gordura, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	costela (redimento uma costela pesando 195g) (125.00 g)
Principais
Água	g	70.38	19.95	87.98

Valor energético (kcal)	kcal	163	46	204

Proteína	g	18.89	5.36	23.61

Gorduras totais	g	9.14	2.59	11.43

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	16	5	20

Ferro	mg	0.73	0.21	0.91

Magnésio	mg	23	7	29

Fósforo	mg	199	56	249

Potássio	mg	304	86	380

Sódio	mg	85	24	106

Zinco	mg	2.32	0.66	2.9
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.07	0.02	0.088

Riboflavina	mg	0.24	0.068	0.3

Niacina	mg	8.48	2.404	10.6

Vitamina B6	mg	0.53	0.15	0.663

Ácido fólico, total	µg	13	4	16

Vitamina B12	µg	1.11	0.31	1.39

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.26	0.07	0.33

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	5.5	1.6	6.9
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.88	1.1	4.85

Gorduras monoinsaturadas	g	3.54	1.004	4.425

Gorduras poliinsaturadas	g	0.61	0.173	0.763

Colesterol	mg	79	22	99
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Vitela, lombo, carne magra e gordura, cru