Vitela, perna (traseiro superior), carne magra e gordura, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	rendimento a partir de 500g de carne crúa (300.00 g)
Principais
Água	g	55.49	47.17	166.47

Valor energético (kcal)	kcal	211	179	633

Proteína	g	36.16	30.74	108.48

Gorduras totais	g	6.33	5.38	18.99

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	8	7	24

Ferro	mg	1.32	1.12	3.96

Magnésio	mg	29	25	87

Fósforo	mg	249	212	747

Potássio	mg	383	326	1149

Sódio	mg	67	57	201

Zinco	mg	3.96	3.37	11.88
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.06	0.051	0.18

Riboflavina	mg	0.35	0.298	1.05

Niacina	mg	10.56	8.976	31.68

Vitamina B6	mg	0.36	0.306	1.08

Ácido fólico, total	µg	18	15	54

Vitamina B12	µg	1.17	0.99	3.51

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.49	0.42	1.47

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	7	6	21
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.53	2.151	7.59

Gorduras monoinsaturadas	g	2.36	2.006	7.08

Gorduras poliinsaturadas	g	0.47	0.4	1.41

Colesterol	mg	134	114	402
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Vitela, perna (traseiro superior), carne magra e gordura, refogado