Vitela, perna (traseiro superior), carne magra e gordura, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (453.60 g)
Principais
Água	g	74.80	21.21	339.29

Valor energético (kcal)	kcal	117	33	531

Proteína	g	20.98	5.95	95.17

Gorduras totais	g	3.08	0.87	13.97

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	5	1	23

Ferro	mg	0.79	0.22	3.58

Magnésio	mg	26	7	118

Fósforo	mg	220	62	998

Potássio	mg	367	104	1665

Sódio	mg	63	18	286

Zinco	mg	2.3	0.65	10.43
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.08	0.023	0.363

Riboflavina	mg	0.27	0.077	1.225

Niacina	mg	9.42	2.671	42.729

Vitamina B6	mg	0.46	0.13	2.087

Ácido fólico, total	µg	14	4	64

Vitamina B12	µg	1.04	0.29	4.72

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.3	0.09	1.36

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	3.9	1.1	17.7
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.18	0.335	5.352

Gorduras monoinsaturadas	g	1.12	0.318	5.08

Gorduras poliinsaturadas	g	0.24	0.068	1.089

Colesterol	mg	78	22	354
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Vitela, perna (traseiro superior), carne magra e gordura, cru