Vitela, gordura, cozida | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	rendimento a partir de 500g de carne crúa (319.00 g)
Principais
Água	g	21.65	18.4	69.06

Valor energético (kcal)	kcal	642	546	2048

Proteína	g	9.42	8.01	30.05

Gorduras totais	g	66.74	56.73	212.9

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	4	3	13

Ferro	mg	1	0.85	3.19

Magnésio	mg	10	9	32

Fósforo	mg	116	99	370

Potássio	mg	173	147	552

Sódio	mg	57	48	182

Zinco	mg	0.87	0.74	2.78
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.02	0.017	0.064

Riboflavina	mg	0.12	0.102	0.383

Niacina	mg	2.79	2.372	8.9

Vitamina B6	mg	0.11	0.094	0.351

Ácido fólico, total	µg	5	4	16

Vitamina B12	µg	0.55	0.47	1.75

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.25	0.21	0.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	32.39	27.532	103.324

Gorduras monoinsaturadas	g	27.98	23.783	89.256

Gorduras poliinsaturadas	g	3.23	2.746	10.304

Colesterol	mg	73	62	233

Relatório básico: Vitela, gordura, cozida