Tofu, frito, preparo com sulfato de Ca | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	pedaço (13.00 g)
Principais
Água	g	50.52	6.57

Valor energético (kcal)	kcal	271	35

Proteína	g	17.19	2.23

Gorduras totais	g	20.18	2.62

Carboidratos (por diferença)	g	10.5	1.37

Fibra alimentar	g	3.9	0.5
Minerais
Cálcio	mg	961	125

Ferro	mg	4.87	0.63

Magnésio	mg	95	12

Fósforo	mg	287	37

Potássio	mg	146	19

Sódio	mg	16	2

Zinco	mg	1.99	0.26
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.17	0.022

Riboflavina	mg	0.05	0.007

Niacina	mg	0.1	0.013

Vitamina B6	mg	0.099	0.013

Ácido fólico, total	µg	27	4

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.918	0.379

Gorduras monoinsaturadas	g	4.456	0.579

Gorduras poliinsaturadas	g	11.39	1.481

Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Tofu, frito, preparo com sulfato de Ca