Tofu, cru, firme, preparo com sulfato de Ca | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (99.20 g)	bloco (116.00 g)
Principais
Água	g	84.55	83.87	98.08

Valor energético (kcal)	kcal	76	75	88

Proteína	g	8.08	8.02	9.37

Gorduras totais	g	4.78	4.74	5.54

Carboidratos (por diferença)	g	1.88	1.86	2.18

Fibra alimentar	g	0.3	0.3	0.3
Minerais
Cálcio	mg	350	347	406

Ferro	mg	5.36	5.32	6.22

Magnésio	mg	30	30	35

Fósforo	mg	97	96	113

Potássio	mg	121	120	140

Sódio	mg	7	7	8

Zinco	mg	0.8	0.79	0.93
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.1	0.1	0.1

Tiamina	mg	0.081	0.08	0.094

Riboflavina	mg	0.052	0.052	0.06

Niacina	mg	0.195	0.193	0.226

Vitamina B6	mg	0.047	0.047	0.055

Ácido fólico, total	µg	15	15	17

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	4	4	5

Vitamina A (SI)	IU	85	84	99

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.691	0.685	0.802

Gorduras monoinsaturadas	g	1.056	1.048	1.225

Gorduras poliinsaturadas	g	2.699	2.677	3.131

Colesterol	mg	0	0	0

Relatório básico: Tofu, cru, firme, preparo com sulfato de Ca