Tofu, duro, preparado com nigari | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	bloco (122.00 g)
Principais
Água	g	71.12	86.77

Valor energético (kcal)	kcal	146	178

Proteína	g	12.68	15.47

Gorduras totais	g	9.99	12.19

Carboidratos (por diferença)	g	4.39	5.36

Fibra alimentar	g	0.6	0.7
Minerais
Cálcio	mg	345	421

Ferro	mg	2.75	3.36

Magnésio	mg	53	65

Fósforo	mg	231	282

Potássio	mg	146	178

Sódio	mg	2	2

Zinco	mg	1.66	2.03
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.3	0.4

Tiamina	mg	0.042	0.051

Riboflavina	mg	0.077	0.094

Niacina	mg	0.639	0.78

Vitamina B6	mg	0.039	0.048

Ácido fólico, total	µg	22	27

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.445	1.763

Gorduras monoinsaturadas	g	2.205	2.69

Gorduras poliinsaturadas	g	5.638	6.878

Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Tofu, duro, preparado com nigari