Tofu, seco-congelado (koiadofu) | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	pedaço (17.00 g)
Principais
Água	g	5.78	0.98

Valor energético (kcal)	kcal	480	82

Proteína	g	47.94	8.15

Gorduras totais	g	30.34	5.16

Carboidratos (por diferença)	g	14.56	2.48

Fibra alimentar	g	7.2	1.2
Minerais
Cálcio	mg	364	62

Ferro	mg	9.73	1.65

Magnésio	mg	59	10

Fósforo	mg	483	82

Potássio	mg	20	3

Sódio	mg	6	1

Zinco	mg	4.9	0.83
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.7	0.1

Tiamina	mg	0.494	0.084

Riboflavina	mg	0.317	0.054

Niacina	mg	1.189	0.202

Vitamina B6	mg	0.286	0.049

Ácido fólico, total	µg	92	16

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	26	4

Vitamina A (SI)	IU	518	88

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.388	0.746

Gorduras monoinsaturadas	g	6.701	1.139

Gorduras poliinsaturadas	g	17.128	2.912

Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Tofu, seco-congelado (koiadofu)