Molho de soja feito com soja e trigo (shoyu) | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	colher de sopa (16.00 g)	colher de chá (5.30 g)	xícara de chá (204.00 g)	porção individual (8.90 g)
Principais
Água	g	71.15	11.38	3.77	145.15	6.33

Valor energético (kcal)	kcal	53	8	3	108	5

Proteína	g	8.14	1.3	0.43	16.61	0.72

Gorduras totais	g	0.57	0.09	0.03	1.16	0.05

Carboidratos (por diferença)	g	4.93	0.79	0.26	10.06	0.44

Fibra alimentar	g	0.8	0.1	0	1.6	0.1

Monossacarídeos	g	0.4	0.06	0.02	0.82	0.04
Minerais
Cálcio	mg	33	5	2	67	3

Ferro	mg	1.45	0.23	0.08	2.96	0.13

Magnésio	mg	74	12	4	151	7

Fósforo	mg	166	27	9	339	15

Potássio	mg	435	70	23	887	39

Sódio	mg	5493	879	291	11206	489

Zinco	mg	0.87	0.14	0.05	1.77	0.08
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.033	0.005	0.002	0.067	0.003

Riboflavina	mg	0.165	0.026	0.009	0.337	0.015

Niacina	mg	2.196	0.351	0.116	4.48	0.195

Vitamina B6	mg	0.148	0.024	0.008	0.302	0.013

Ácido fólico, total	µg	14	2	1	29	1

Vitamina B12	µg	0	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0	0	0	0	0

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.073	0.012	0.004	0.149	0.006

Gorduras monoinsaturadas	g	0.088	0.014	0.005	0.18	0.008

Gorduras poliinsaturadas	g	0.263	0.042	0.014	0.537	0.023

Colesterol	mg	0	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0

Relatório básico: Molho de soja feito com soja e trigo (shoyu)