Amendoim, todos os tipos, cozido, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, sem casca (50.40 g)	xícara de chá, com casca (144.00 g)	porção com casca (28.35 g)	castanhas (28.00 g)
Principais
Água	g	41.78	21.06	60.16	11.84	11.7

Valor energético (kcal)	kcal	318	160	458	90	89

Proteína	g	13.5	6.8	19.44	3.83	3.78

Gorduras totais	g	22.01	11.09	31.69	6.24	6.16

Carboidratos (por diferença)	g	21.26	10.72	30.61	6.03	5.95

Fibra alimentar	g	8.8	4.4	12.7	2.5	2.5

Monossacarídeos	g	2.47	1.24	3.56	0.7	0.69
Minerais
Cálcio	mg	55	28	79	16	15

Ferro	mg	1.01	0.51	1.45	0.29	0.28

Magnésio	mg	102	51	147	29	29

Fósforo	mg	198	100	285	56	55

Potássio	mg	180	91	259	51	50

Sódio	mg	751	379	1081	213	210

Zinco	mg	1.83	0.92	2.64	0.52	0.51
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.259	0.131	0.373	0.073	0.073

Riboflavina	mg	0.063	0.032	0.091	0.018	0.018

Niacina	mg	5.259	2.651	7.573	1.491	1.473

Vitamina B6	mg	0.152	0.077	0.219	0.043	0.043

Ácido fólico, total	µg	75	38	108	21	21

Vitamina B12	µg	0	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	4.1	2.07	5.9	1.16	1.15

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.055	1.54	4.399	0.866	0.855

Gorduras monoinsaturadas	g	10.921	5.504	15.726	3.096	3.058

Gorduras poliinsaturadas	g	6.956	3.506	10.017	1.972	1.948

Colesterol	mg	0	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0

Relatório básico: Amendoim, todos os tipos, cozido, com sal