Grao-de-bico, semente madura, cozido, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (131.20 g)
Principais
Água	g	60.21	79

Valor energético (kcal)	kcal	164	215

Proteína	g	8.86	11.62

Gorduras totais	g	2.59	3.4

Carboidratos (por diferença)	g	27.42	35.98

Fibra alimentar	g	7.6	10

Monossacarídeos	g	4.8	6.3
Minerais
Cálcio	mg	49	64

Ferro	mg	2.89	3.79

Magnésio	mg	48	63

Fósforo	mg	168	220

Potássio	mg	291	382

Sódio	mg	7	9

Zinco	mg	1.53	2.01
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1.3	1.7

Tiamina	mg	0.116	0.152

Riboflavina	mg	0.063	0.083

Niacina	mg	0.526	0.69

Vitamina B6	mg	0.139	0.182

Ácido fólico, total	µg	172	226

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	1	1

Vitamina A (SI)	IU	27	35

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.35	0.46

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	4	5.2
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.269	0.353

Gorduras monoinsaturadas	g	0.583	0.765

Gorduras poliinsaturadas	g	1.156	1.517

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Grao-de-bico, semente madura, cozido, sem sal