Grao-de-bico, semente madura, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (160.00 g)	colher de sopa (12.50 g)
Principais
Água	g	11.53	18.45	1.44

Valor energético (kcal)	kcal	364	582	46

Proteína	g	19.3	30.88	2.41

Gorduras totais	g	6.04	9.66	0.76

Carboidratos (por diferença)	g	60.65	97.04	7.58

Fibra alimentar	g	17.4	27.8	2.2

Monossacarídeos	g	10.7	17.12	1.34
Minerais
Cálcio	mg	105	168	13

Ferro	mg	6.24	9.98	0.78

Magnésio	mg	115	184	14

Fósforo	mg	366	586	46

Potássio	mg	875	1400	109

Sódio	mg	24	38	3

Zinco	mg	3.43	5.49	0.43
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	4	6.4	0.5

Tiamina	mg	0.477	0.763	0.06

Riboflavina	mg	0.212	0.339	0.027

Niacina	mg	1.541	2.466	0.193

Vitamina B6	mg	0.535	0.856	0.067

Ácido fólico, total	µg	557	891	70

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	3	5	0

Vitamina A (SI)	IU	67	107	8

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.82	1.31	0.1

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	9	14.4	1.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.626	1.002	0.078

Gorduras monoinsaturadas	g	1.358	2.173	0.17

Gorduras poliinsaturadas	g	2.694	4.31	0.337

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Grao-de-bico, semente madura, cru