Farinha de alfarroba | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (82.40 g)	colher de sopa (6.00 g)
Principais
Água	g	3.58	2.95	0.21

Valor energético (kcal)	kcal	222	183	13

Proteína	g	4.62	3.81	0.28

Gorduras totais	g	0.65	0.54	0.04

Carboidratos (por diferença)	g	88.88	73.24	5.33

Fibra alimentar	g	39.8	32.8	2.4

Monossacarídeos	g	49.08	40.44	2.94
Minerais
Cálcio	mg	348	287	21

Ferro	mg	2.94	2.42	0.18

Magnésio	mg	54	44	3

Fósforo	mg	79	65	5

Potássio	mg	827	681	50

Sódio	mg	35	29	2

Zinco	mg	0.92	0.76	0.06
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.2	0.2	0

Tiamina	mg	0.053	0.044	0.003

Riboflavina	mg	0.461	0.38	0.028

Niacina	mg	1.897	1.563	0.114

Vitamina B6	mg	0.366	0.302	0.022

Ácido fólico, total	µg	29	24	2

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	1	1	0

Vitamina A (SI)	IU	14	12	1

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.63	0.52	0.04

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.09	0.074	0.005

Gorduras monoinsaturadas	g	0.197	0.162	0.012

Gorduras poliinsaturadas	g	0.216	0.178	0.013

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Farinha de alfarroba