Fava, semente madura, crua | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (120.00 g)	colher de sopa (9.40 g)
Principais
Água	g	10.98	13.18	1.03

Valor energético (kcal)	kcal	341	409	32

Proteína	g	26.12	31.34	2.46

Gorduras totais	g	1.53	1.84	0.14

Carboidratos (por diferença)	g	58.29	69.95	5.48

Fibra alimentar	g	25	30	2.4

Monossacarídeos	g	5.7	6.84	0.54
Minerais
Cálcio	mg	103	124	10

Ferro	mg	6.7	8.04	0.63

Magnésio	mg	192	230	18

Fósforo	mg	421	505	40

Potássio	mg	1062	1274	100

Sódio	mg	13	16	1

Zinco	mg	3.14	3.77	0.3
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1.4	1.7	0.1

Tiamina	mg	0.555	0.666	0.052

Riboflavina	mg	0.333	0.4	0.031

Niacina	mg	2.832	3.398	0.266

Vitamina B6	mg	0.366	0.439	0.034

Ácido fólico, total	µg	423	508	40

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	3	4	0

Vitamina A (SI)	IU	53	64	5

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.05	0.06	0

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	9	10.8	0.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.254	0.305	0.024

Gorduras monoinsaturadas	g	0.303	0.364	0.028

Gorduras poliinsaturadas	g	0.627	0.752	0.059

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Fava, semente madura, crua