Salmao, coho, selvagem, assado, grelhado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	filé/posta (178.00 g)
Principais
Água	g	71.50	60.78	127.27

Valor energético (kcal)	kcal	139	118	247

Proteína	g	23.45	19.93	41.74

Gorduras totais	g	4.3	3.66	7.65

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	45	38	80

Ferro	mg	0.61	0.52	1.09

Magnésio	mg	33	28	59

Fósforo	mg	322	274	573

Potássio	mg	434	369	773

Sódio	mg	58	49	103

Zinco	mg	0.56	0.48	1
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1.4	1.2	2.5

Tiamina	mg	0.075	0.064	0.134

Riboflavina	mg	0.14	0.119	0.249

Niacina	mg	7.95	6.758	14.151

Vitamina B6	mg	0.568	0.483	1.011

Ácido fólico, total	µg	13	11	23

Vitamina B12	µg	5	4.25	8.9

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	51	43	91

Vitamina A (SI)	IU	169	144	301

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.92	0.78	1.64

Vitamina D (D2 + D3)	µg	11.3	9.6	20.1

Vitamina D	IU	451	383	803

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0.1	0.2
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.054	0.896	1.876

Gorduras monoinsaturadas	g	1.581	1.344	2.814

Gorduras poliinsaturadas	g	1.273	1.082	2.266

Colesterol	mg	55	47	98
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Salmao, coho, selvagem, assado, grelhado