Truta, arco-iris, criacao, assada, grelhada | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	filé/posta (71.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	68.72	48.79	58.41

Valor energético (kcal)	kcal	168	119	143

Proteína	g	23.8	16.9	20.23

Gorduras totais	g	7.38	5.24	6.27

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	30	21	26

Ferro	mg	0.36	0.26	0.31

Magnésio	mg	30	21	26

Fósforo	mg	270	192	230

Potássio	mg	450	320	383

Sódio	mg	61	43	52

Zinco	mg	0.54	0.38	0.46
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	2.9	2.1	2.5

Tiamina	mg	0.143	0.102	0.122

Riboflavina	mg	0.107	0.076	0.091

Niacina	mg	6.646	4.719	5.649

Vitamina B6	mg	0.386	0.274	0.328

Ácido fólico, total	µg	12	9	10

Vitamina B12	µg	4.11	2.92	3.49

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	100	71	85

Vitamina A (SI)	IU	301	214	256

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	2.79	1.98	2.37

Vitamina D (D2 + D3)	µg	19	13.5	16.2

Vitamina D	IU	759	539	645

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0.1	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.651	1.172	1.403

Gorduras monoinsaturadas	g	2.363	1.678	2.009

Gorduras poliinsaturadas	g	1.799	1.277	1.529

Colesterol	mg	70	50	60
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Truta, arco-iris, criacao, assada, grelhada