Salmao, coho, criacao, assado, grelhado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	filé/posta (143.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	67.00	95.81	56.95

Valor energético (kcal)	kcal	178	255	151

Proteína	g	24.3	34.75	20.66

Gorduras totais	g	8.23	11.77	7

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	12	17	10

Ferro	mg	0.39	0.56	0.33

Magnésio	mg	34	49	29

Fósforo	mg	332	475	282

Potássio	mg	460	658	391

Sódio	mg	52	74	44

Zinco	mg	0.47	0.67	0.4
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1.5	2.1	1.3

Tiamina	mg	0.1	0.143	0.085

Riboflavina	mg	0.113	0.162	0.096

Niacina	mg	7.393	10.572	6.284

Vitamina B6	mg	0.568	0.812	0.483

Ácido fólico, total	µg	14	20	12

Vitamina B12	µg	3.17	4.53	2.69

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	59	84	50

Vitamina A (SI)	IU	197	282	167
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.944	2.78	1.652

Gorduras monoinsaturadas	g	3.618	5.174	3.075

Gorduras poliinsaturadas	g	1.963	2.807	1.669

Colesterol	mg	63	90	54

Relatório básico: Salmao, coho, criacao, assado, grelhado