Salmao, oceano atlantico, criacao, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	filé/posta (198.00 g)
Principais
Água	g	64.89	55.16	128.48

Valor energético (kcal)	kcal	208	177	412

Proteína	g	20.42	17.36	40.43

Gorduras totais	g	13.42	11.41	26.57

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	9	8	18

Ferro	mg	0.34	0.29	0.67

Magnésio	mg	27	23	53

Fósforo	mg	240	204	475

Potássio	mg	363	309	719

Sódio	mg	59	50	117

Zinco	mg	0.36	0.31	0.71
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	3.9	3.3	7.7

Tiamina	mg	0.207	0.176	0.41

Riboflavina	mg	0.155	0.132	0.307

Niacina	mg	8.672	7.371	17.171

Vitamina B6	mg	0.636	0.541	1.259

Ácido fólico, total	µg	26	22	51

Vitamina B12	µg	3.23	2.75	6.4

Vitamina A (SI)	IU	50	43	99

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	3.55	3.02	7.03

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.5	0.4	1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.05	2.593	6.039

Gorduras monoinsaturadas	g	3.77	3.205	7.465

Gorduras poliinsaturadas	g	3.886	3.303	7.694

Colesterol	mg	55	47	109

Relatório básico: Salmao, oceano atlantico, criacao, cru