Lampreia, selvagem, assada, grelhada | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	filé/posta (143.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	77.67	111.07	66.02

Valor energético (kcal)	kcal	105	150	89

Proteína	g	18.47	26.41	15.7

Gorduras totais	g	2.85	4.08	2.42

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	11	16	9

Ferro	mg	0.35	0.5	0.3

Magnésio	mg	28	40	24

Fósforo	mg	304	435	258

Potássio	mg	419	599	356

Sódio	mg	50	72	43

Zinco	mg	0.61	0.87	0.52
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.8	1.1	0.7

Tiamina	mg	0.227	0.325	0.193

Riboflavina	mg	0.067	0.096	0.057

Niacina	mg	2.385	3.411	2.027

Vitamina B6	mg	0.106	0.152	0.09

Ácido fólico, total	µg	10	14	9

Vitamina B12	µg	2.9	4.15	2.47

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	15	21	13

Vitamina A (SI)	IU	50	72	43
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.744	1.064	0.632

Gorduras monoinsaturadas	g	1.099	1.572	0.934

Gorduras poliinsaturadas	g	0.636	0.909	0.541

Colesterol	mg	72	103	61

Relatório básico: Lampreia, selvagem, assada, grelhada