Olho-de-boi, varias especies, assado, grelhado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	filé/posta (146.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	67.33	98.3	57.23

Valor energético (kcal)	kcal	187	273	159

Proteína	g	29.67	43.32	25.22

Gorduras totais	g	6.72	9.81	5.71

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	29	42	25

Ferro	mg	0.63	0.92	0.54

Magnésio	mg	38	55	32

Fósforo	mg	201	293	171

Potássio	mg	538	785	457

Sódio	mg	50	73	43

Zinco	mg	0.67	0.98	0.57
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	2.9	4.2	2.5

Tiamina	mg	0.175	0.256	0.149

Riboflavina	mg	0.051	0.074	0.043

Niacina	mg	8.718	12.728	7.41

Vitamina B6	mg	0.185	0.27	0.157

Ácido fólico, total	µg	4	6	3

Vitamina B12	µg	1.25	1.83	1.06

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	31	45	26

Vitamina A (SI)	IU	104	152	88
Lipídios
Colesterol	mg	71	104	60

Relatório básico: Olho-de-boi, varias especies, assado, grelhado