Truta, varias especies, assada, grelhada | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	filé/posta (62.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	63.36	39.28	53.86

Valor energético (kcal)	kcal	190	118	162

Proteína	g	26.63	16.51	22.64

Gorduras totais	g	8.47	5.25	7.2

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	55	34	47

Ferro	mg	1.92	1.19	1.63

Magnésio	mg	28	17	24

Fósforo	mg	314	195	267

Potássio	mg	463	287	394

Sódio	mg	67	42	57

Zinco	mg	0.85	0.53	0.72
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.5	0.3	0.4

Tiamina	mg	0.426	0.264	0.362

Riboflavina	mg	0.423	0.262	0.36

Niacina	mg	5.769	3.577	4.904

Vitamina B6	mg	0.231	0.143	0.196

Ácido fólico, total	µg	15	9	13

Vitamina B12	µg	7.49	4.64	6.37

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	19	12	16

Vitamina A (SI)	IU	63	39	54
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.474	0.914	1.253

Gorduras monoinsaturadas	g	4.172	2.587	3.546

Gorduras poliinsaturadas	g	1.922	1.192	1.634

Colesterol	mg	74	46	63

Relatório básico: Truta, varias especies, assada, grelhada