Salmao, chinook, assado, grelhado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	filé/posta (154.00 g)
Principais
Água	g	65.60	55.76	101.02

Valor energético (kcal)	kcal	231	196	356

Proteína	g	25.72	21.86	39.61

Gorduras totais	g	13.38	11.37	20.61

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	28	24	43

Ferro	mg	0.91	0.77	1.4

Magnésio	mg	122	104	188

Fósforo	mg	371	315	571

Potássio	mg	505	429	778

Sódio	mg	60	51	92

Zinco	mg	0.56	0.48	0.86
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	4.1	3.5	6.3

Tiamina	mg	0.044	0.037	0.068

Riboflavina	mg	0.154	0.131	0.237

Niacina	mg	10.045	8.538	15.469

Vitamina B6	mg	0.462	0.393	0.711

Ácido fólico, total	µg	35	30	54

Vitamina B12	µg	2.87	2.44	4.42

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	149	127	229

Vitamina A (SI)	IU	496	422	764
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.214	2.732	4.95

Gorduras monoinsaturadas	g	5.742	4.881	8.843

Gorduras poliinsaturadas	g	2.662	2.263	4.099

Colesterol	mg	85	72	131

Relatório básico: Salmao, chinook, assado, grelhado