Salmao, oceano atlantico, selvagem, assado, grelhado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	filé/posta (154.00 g)
Principais
Água	g	59.62	50.68	91.81

Valor energético (kcal)	kcal	182	155	280

Proteína	g	25.44	21.62	39.18

Gorduras totais	g	8.13	6.91	12.52

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	15	13	23

Ferro	mg	1.03	0.88	1.59

Magnésio	mg	37	31	57

Fósforo	mg	256	218	394

Potássio	mg	628	534	967

Sódio	mg	56	48	86

Zinco	mg	0.82	0.7	1.26
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.275	0.234	0.424

Riboflavina	mg	0.487	0.414	0.75

Niacina	mg	10.077	8.565	15.519

Vitamina B6	mg	0.944	0.802	1.454

Ácido fólico, total	µg	29	25	45

Vitamina B12	µg	3.05	2.59	4.7

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	13	11	20

Vitamina A (SI)	IU	44	37	68
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.257	1.068	1.936

Gorduras monoinsaturadas	g	2.697	2.292	4.153

Gorduras poliinsaturadas	g	3.256	2.768	5.014

Colesterol	mg	71	60	109

Relatório básico: Salmao, oceano atlantico, selvagem, assado, grelhado