Cavala, varias especies, assada, grelhada | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem, sem osso (28.35 g)	colher de sopa, sem osso (17.00 g)	filé/posta (176.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	61.73	17.5	10.49	108.64	52.47

Valor energético (kcal)	kcal	201	57	34	354	171

Proteína	g	25.73	7.29	4.37	45.28	21.87

Gorduras totais	g	10.12	2.87	1.72	17.81	8.6

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	29	8	5	51	25

Ferro	mg	1.49	0.42	0.25	2.62	1.27

Magnésio	mg	36	10	6	63	31

Fósforo	mg	160	45	27	282	136

Potássio	mg	521	148	89	917	443

Sódio	mg	110	31	19	194	94

Zinco	mg	0.86	0.24	0.15	1.51	0.73
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	2.1	0.6	0.4	3.7	1.8

Tiamina	mg	0.135	0.038	0.023	0.238	0.115

Riboflavina	mg	0.54	0.153	0.092	0.95	0.459

Niacina	mg	10.667	3.024	1.813	18.774	9.067

Vitamina B6	mg	0.381	0.108	0.065	0.671	0.324

Ácido fólico, total	µg	2	1	0	4	2

Vitamina B12	µg	4.23	1.2	0.72	7.44	3.6

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	23	7	4	40	20

Vitamina A (SI)	IU	77	22	13	136	65

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.25	0.35	0.21	2.2	1.06

Vitamina D (D2 + D3)	µg	11.4	3.2	1.9	20.1	9.7

Vitamina D	IU	457	130	78	804	388

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0	0	0.2	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.881	0.817	0.49	5.071	2.449

Gorduras monoinsaturadas	g	3.371	0.956	0.573	5.933	2.865

Gorduras poliinsaturadas	g	2.488	0.705	0.423	4.379	2.115

Colesterol	mg	60	17	10	106	51
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0

Relatório básico: Cavala, varias especies, assada, grelhada