Bacalhau, oceano pacifico, assado, grelhado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	filé/posta (90.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	80.31	72.28	68.26

Valor energético (kcal)	kcal	85	77	72

Proteína	g	18.73	16.86	15.92

Gorduras totais	g	0.5	0.45	0.43

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	9	9

Ferro	mg	0.2	0.18	0.17

Magnésio	mg	24	22	20

Fósforo	mg	345	311	293

Potássio	mg	289	260	246

Sódio	mg	372	335	316

Zinco	mg	0.39	0.35	0.33
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.038	0.034	0.032

Riboflavina	mg	0.055	0.05	0.047

Niacina	mg	1.343	1.209	1.142

Vitamina B6	mg	0.136	0.122	0.116

Ácido fólico, total	µg	8	7	7

Vitamina B12	µg	2.31	2.08	1.96

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	2	2

Vitamina A (SI)	IU	7	6	6

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.67	0.6	0.57

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.6	0.5	0.5

Vitamina D	IU	24	22	20

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.105	0.095	0.089

Gorduras monoinsaturadas	g	0.089	0.08	0.076

Gorduras poliinsaturadas	g	0.201	0.181	0.171

Colesterol	mg	57	51	48
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Bacalhau, oceano pacifico, assado, grelhado