Vieira, varias especies, cozido, empanado e frito | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	grande (31.00 g)
Principais
Água	g	58.44	18.12

Valor energético (kcal)	kcal	216	67

Proteína	g	18.07	5.6

Gorduras totais	g	10.94	3.39

Carboidratos (por diferença)	g	10.13	3.14
Minerais
Cálcio	mg	42	13

Ferro	mg	0.82	0.25

Magnésio	mg	59	18

Fósforo	mg	236	73

Potássio	mg	333	103

Sódio	mg	464	144

Zinco	mg	1.06	0.33
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	2.3	0.7

Tiamina	mg	0.042	0.013

Riboflavina	mg	0.11	0.034

Niacina	mg	1.505	0.467

Vitamina B6	mg	0.14	0.043

Ácido fólico, total	µg	37	11

Vitamina B12	µg	1.32	0.41

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	22	7

Vitamina A (SI)	IU	75	23
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.669	0.827

Gorduras monoinsaturadas	g	4.498	1.394

Gorduras poliinsaturadas	g	2.856	0.885

Colesterol	mg	54	17

Relatório básico: Vieira, varias especies, cozido, empanado e frito