Abalone, varias especies, cozido, frito | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	60.10	51.09

Valor energético (kcal)	kcal	189	161

Proteína	g	19.63	16.69

Gorduras totais	g	6.78	5.76

Carboidratos (por diferença)	g	11.05	9.39

Fibra alimentar	g	0	0
Minerais
Cálcio	mg	37	31

Ferro	mg	3.8	3.23

Magnésio	mg	56	48

Fósforo	mg	217	184

Potássio	mg	284	241

Sódio	mg	591	502

Zinco	mg	0.95	0.81
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1.8	1.5

Tiamina	mg	0.22	0.187

Riboflavina	mg	0.13	0.111

Niacina	mg	1.9	1.615

Vitamina B6	mg	0.15	0.128

Ácido fólico, total	µg	14	12

Vitamina B12	µg	0.69	0.59

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	2

Vitamina A (SI)	IU	5	4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.646	1.399

Gorduras monoinsaturadas	g	2.741	2.33

Gorduras poliinsaturadas	g	1.676	1.425

Colesterol	mg	94	80

Relatório básico: Abalone, varias especies, cozido, frito