Departamento de Informática em Saúde
EPM-UNIFESP

Relatório básico: Caranguejo, Alaska, cru (King Crab)
Nome Científico: Paralithodes camtschatica (Tilesius)

Componente Unidade

(100.00 g)


embalagem (85.00 g)


perna (172.00 g)
Principais
Água g 79.57 67.63 136.86
Valor energético (kcal) kcal 84 71 144
Proteína g 18.29 15.55 31.46
Gorduras totais g 0.6 0.51 1.03
Carboidratos (por diferença) g 0 0 0
Fibra alimentar g 0 0 0
Minerais
Cálcio mg 46 39 79
Ferro mg 0.59 0.5 1.01
Magnésio mg 49 42 84
Fósforo mg 219 186 377
Potássio mg 204 173 351
Sódio mg 836 711 1438
Zinco mg 5.95 5.06 10.23
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total mg 7 6 12
Tiamina mg 0.043 0.037 0.074
Riboflavina mg 0.043 0.037 0.074
Niacina mg 1.1 0.935 1.892
Vitamina B6 mg 0.15 0.128 0.258
Ácido fólico, total µg 44 37 76
Vitamina B12 µg 9 7.65 15.48
Vitamina A (atividade equivalente de retinol) µg 7 6 12
Vitamina A (SI) IU 24 20 41
Lipídios
Gorduras saturadas g 0.09 0.077 0.155
Gorduras monoinsaturadas g 0.08 0.068 0.138
Gorduras poliinsaturadas g 0.13 0.111 0.224
Colesterol mg 42 36 72