Atum, fresco, skipjack, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	filé/posta (198.00 g)
Principais
Água	g	70.58	59.99	139.75

Valor energético (kcal)	kcal	103	88	204

Proteína	g	22	18.7	43.56

Gorduras totais	g	1.01	0.86	2

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	29	25	57

Ferro	mg	1.25	1.06	2.48

Magnésio	mg	34	29	67

Fósforo	mg	222	189	440

Potássio	mg	407	346	806

Sódio	mg	37	31	73

Zinco	mg	0.82	0.7	1.62
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1	0.9	2

Tiamina	mg	0.033	0.028	0.065

Riboflavina	mg	0.1	0.085	0.198

Niacina	mg	15.4	13.09	30.492

Vitamina B6	mg	0.85	0.723	1.683

Ácido fólico, total	µg	9	8	18

Vitamina B12	µg	1.9	1.62	3.76

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	16	14	32

Vitamina A (SI)	IU	52	44	103
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.328	0.279	0.649

Gorduras monoinsaturadas	g	0.19	0.162	0.376

Gorduras poliinsaturadas	g	0.315	0.268	0.624

Colesterol	mg	47	40	93

Relatório básico: Atum, fresco, skipjack, cru