Truta, arco-iris, selvagem, assada, grelhada | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	filé/posta (143.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	70.50	100.82	59.93

Valor energético (kcal)	kcal	150	215	128

Proteína	g	22.92	32.78	19.48

Gorduras totais	g	5.82	8.32	4.95

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	86	123	73

Ferro	mg	0.38	0.54	0.32

Magnésio	mg	31	44	26

Fósforo	mg	269	385	229

Potássio	mg	448	641	381

Sódio	mg	56	80	48

Zinco	mg	0.51	0.73	0.43
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	2	2.9	1.7

Tiamina	mg	0.152	0.217	0.129

Riboflavina	mg	0.097	0.139	0.082

Niacina	mg	5.77	8.251	4.905

Vitamina B6	mg	0.346	0.495	0.294

Ácido fólico, total	µg	19	27	16

Vitamina B12	µg	6.3	9.01	5.36

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	15	21	13

Vitamina A (SI)	IU	50	72	43
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.619	2.315	1.376

Gorduras monoinsaturadas	g	1.746	2.497	1.484

Gorduras poliinsaturadas	g	1.831	2.618	1.556

Colesterol	mg	69	99	59

Relatório básico: Truta, arco-iris, selvagem, assada, grelhada