Truta, varias especies, crua | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	filé/posta (79.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	71.42	56.42	60.71

Valor energético (kcal)	kcal	148	117	126

Proteína	g	20.77	16.41	17.65

Gorduras totais	g	6.61	5.22	5.62

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	43	34	37

Ferro	mg	1.5	1.19	1.28

Magnésio	mg	22	17	19

Fósforo	mg	245	194	208

Potássio	mg	361	285	307

Sódio	mg	52	41	44

Zinco	mg	0.66	0.52	0.56
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.5	0.4	0.4

Tiamina	mg	0.35	0.277	0.298

Riboflavina	mg	0.33	0.261	0.281

Niacina	mg	4.5	3.555	3.825

Vitamina B6	mg	0.2	0.158	0.17

Ácido fólico, total	µg	13	10	11

Vitamina B12	µg	7.79	6.15	6.62

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	17	13	14

Vitamina A (SI)	IU	57	45	48

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.2	0.16	0.17

Vitamina D (D2 + D3)	µg	3.9	3.1	3.3

Vitamina D	IU	155	122	132

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0.1	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.149	0.908	0.977

Gorduras monoinsaturadas	g	3.254	2.571	2.766

Gorduras poliinsaturadas	g	1.499	1.184	1.274

Colesterol	mg	58	46	49
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Truta, varias especies, crua