Salmao, sockeye, assado, grelhado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	filé/posta (155.00 g)
Principais
Água	g	68.00	57.8	105.4

Valor energético (kcal)	kcal	169	144	262

Proteína	g	25.4	21.59	39.37

Gorduras totais	g	6.69	5.69	10.37

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	12	10	19

Ferro	mg	0.5	0.43	0.78

Magnésio	mg	36	31	56

Fósforo	mg	317	269	491

Potássio	mg	408	347	632

Sódio	mg	134	114	208

Zinco	mg	0.5	0.43	0.78
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.215	0.183	0.333

Riboflavina	mg	0.14	0.119	0.217

Niacina	mg	9.698	8.243	15.032

Vitamina B6	mg	0.693	0.589	1.074

Ácido fólico, total	µg	9	8	14

Vitamina B12	µg	5.67	4.82	8.79

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	69	59	107

Vitamina A (SI)	IU	207	176	321

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.14	0.97	1.77

Vitamina D (D2 + D3)	µg	13.1	11.1	20.3

Vitamina D	IU	526	447	815

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0.1	0.2
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.909	0.773	1.409

Gorduras monoinsaturadas	g	1.432	1.217	2.22

Gorduras poliinsaturadas	g	1.495	1.271	2.317

Colesterol	mg	63	54	98
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Salmao, sockeye, assado, grelhado