Salmao, coho, selvagem, cozido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	filé/posta (155.00 g)
Principais
Água	g	65.39	55.58	101.35

Valor energético (kcal)	kcal	184	156	285

Proteína	g	27.36	23.26	42.41

Gorduras totais	g	7.5	6.38	11.63

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	46	39	71

Ferro	mg	0.71	0.6	1.1

Magnésio	mg	35	30	54

Fósforo	mg	298	253	462

Potássio	mg	455	387	705

Sódio	mg	53	45	82

Zinco	mg	0.52	0.44	0.81
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1	0.9	1.6

Tiamina	mg	0.115	0.098	0.178

Riboflavina	mg	0.159	0.135	0.246

Niacina	mg	7.779	6.612	12.057

Vitamina B6	mg	0.556	0.473	0.862

Ácido fólico, total	µg	9	8	14

Vitamina B12	µg	4.48	3.81	6.94

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	32	27	50

Vitamina A (SI)	IU	108	92	167
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.595	1.356	2.472

Gorduras monoinsaturadas	g	2.702	2.297	4.188

Gorduras poliinsaturadas	g	2.521	2.143	3.908

Colesterol	mg	57	48	88

Relatório básico: Salmao, coho, selvagem, cozido