Salmao, chinook, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	filé/posta (198.00 g)
Principais
Água	g	71.64	60.89	141.85

Valor energético (kcal)	kcal	179	152	354

Proteína	g	19.93	16.94	39.46

Gorduras totais	g	10.43	8.87	20.65

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	26	22	51

Ferro	mg	0.25	0.21	0.5

Magnésio	mg	95	81	188

Fósforo	mg	289	246	572

Potássio	mg	394	335	780

Sódio	mg	47	40	93

Zinco	mg	0.44	0.37	0.87
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	4	3.4	7.9

Tiamina	mg	0.054	0.046	0.107

Riboflavina	mg	0.113	0.096	0.224

Niacina	mg	8.42	7.157	16.672

Vitamina B6	mg	0.4	0.34	0.792

Ácido fólico, total	µg	30	26	59

Vitamina B12	µg	1.3	1.11	2.57

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	136	116	269

Vitamina A (SI)	IU	453	385	897

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.22	1.04	2.42
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.1	2.635	6.138

Gorduras monoinsaturadas	g	4.399	3.739	8.71

Gorduras poliinsaturadas	g	2.799	2.379	5.542

Colesterol	mg	50	43	99
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Salmao, chinook, cru