Perca, varias especies, assado, grelhado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	filé/posta (46.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	73.25	33.7	62.26

Valor energético (kcal)	kcal	117	54	99

Proteína	g	24.86	11.44	21.13

Gorduras totais	g	1.18	0.54	1

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	102	47	87

Ferro	mg	1.16	0.53	0.99

Magnésio	mg	38	17	32

Fósforo	mg	257	118	218

Potássio	mg	344	158	292

Sódio	mg	79	36	67

Zinco	mg	1.43	0.66	1.22
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1.7	0.8	1.4

Tiamina	mg	0.08	0.037	0.068

Riboflavina	mg	0.12	0.055	0.102

Niacina	mg	1.9	0.874	1.615

Vitamina B6	mg	0.14	0.064	0.119

Ácido fólico, total	µg	6	3	5

Vitamina B12	µg	2.2	1.01	1.87

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	10	5	9

Vitamina A (SI)	IU	32	15	27
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.237	0.109	0.201

Gorduras monoinsaturadas	g	0.195	0.09	0.166

Gorduras poliinsaturadas	g	0.472	0.217	0.401

Colesterol	mg	115	53	98

Relatório básico: Perca, varias especies, assado, grelhado