Perca do oceano, oceano atlantico, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem, sem osso (28.35 g)	filé/posta (64.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	83.07	23.55	53.16	70.61

Valor energético (kcal)	kcal	79	22	51	67

Proteína	g	15.31	4.34	9.8	13.01

Gorduras totais	g	1.54	0.44	0.99	1.31

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	28	8	18	24

Ferro	mg	0.22	0.06	0.14	0.19

Magnésio	mg	23	7	15	20

Fósforo	mg	248	70	159	211

Potássio	mg	187	53	120	159

Sódio	mg	287	81	184	244

Zinco	mg	0.29	0.08	0.19	0.25
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.04	0.011	0.026	0.034

Riboflavina	mg	0.048	0.014	0.031	0.041

Niacina	mg	1.005	0.285	0.643	0.854

Vitamina B6	mg	0.073	0.021	0.047	0.062

Ácido fólico, total	µg	9	3	6	8

Vitamina B12	µg	1.5	0.43	0.96	1.28

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	12	3	8	10

Vitamina A (SI)	IU	40	11	26	34

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.76	0.22	0.49	0.65

Vitamina D (D2 + D3)	µg	1.2	0.3	0.8	1

Vitamina D	IU	48	14	31	41

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0	0.1	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.273	0.077	0.175	0.232

Gorduras monoinsaturadas	g	0.475	0.135	0.304	0.404

Gorduras poliinsaturadas	g	0.304	0.086	0.195	0.258

Colesterol	mg	52	15	33	44
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Perca do oceano, oceano atlantico, cru