Arenque, oceano atlantico, defumado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem, sem osso (28.35 g)	colher de sopa, sem osso (17.00 g)	filé grande (65.00 g)	filé médio (40.00 g)	filé pequeno (20.00 g)
Principais
Água	g	59.70	16.92	10.15	38.81	23.88	11.94

Valor energético (kcal)	kcal	217	62	37	141	87	43

Proteína	g	24.58	6.97	4.18	15.98	9.83	4.92

Gorduras totais	g	12.37	3.51	2.1	8.04	4.95	2.47

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	84	24	14	55	34	17

Ferro	mg	1.51	0.43	0.26	0.98	0.6	0.3

Magnésio	mg	46	13	8	30	18	9

Fósforo	mg	325	92	55	211	130	65

Potássio	mg	447	127	76	291	179	89

Sódio	mg	918	260	156	597	367	184

Zinco	mg	1.36	0.39	0.23	0.88	0.54	0.27
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1	0.3	0.2	0.7	0.4	0.2

Tiamina	mg	0.126	0.036	0.021	0.082	0.05	0.025

Riboflavina	mg	0.319	0.09	0.054	0.207	0.128	0.064

Niacina	mg	4.402	1.248	0.748	2.861	1.761	0.88

Vitamina B6	mg	0.413	0.117	0.07	0.268	0.165	0.083

Ácido fólico, total	µg	14	4	2	9	6	3

Vitamina B12	µg	18.7	5.3	3.18	12.16	7.48	3.74

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	40	11	7	26	16	8

Vitamina A (SI)	IU	135	38	23	88	54	27

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.54	0.44	0.26	1	0.62	0.31

Vitamina D (D2 + D3)	µg	2.2	0.6	0.4	1.4	0.9	0.4

Vitamina D	IU	86	24	15	56	34	17

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0	0	0.1	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.791	0.791	0.474	1.814	1.116	0.558

Gorduras monoinsaturadas	g	5.112	1.449	0.869	3.323	2.045	1.022

Gorduras poliinsaturadas	g	2.919	0.828	0.496	1.897	1.168	0.584

Colesterol	mg	82	23	14	53	33	16
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0	0

Relatório básico: Arenque, oceano atlantico, defumado