Arenque, oceano atlantico, salmoura | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (112.00 g)	embalagem, sem osso (28.35 g)	colher de sopa (20.00 g)	Pedaço (4.5 x 2,2 x 1,3cm) (15.00 g)
Principais
Água	g	55.22	61.85	15.65	11.04	8.28

Valor energético (kcal)	kcal	262	293	74	52	39

Proteína	g	14.19	15.89	4.02	2.84	2.13

Gorduras totais	g	18	20.16	5.1	3.6	2.7

Carboidratos (por diferença)	g	9.64	10.8	2.73	1.93	1.45

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	7.71	8.64	2.19	1.54	1.16
Minerais
Cálcio	mg	77	86	22	15	12

Ferro	mg	1.22	1.37	0.35	0.24	0.18

Magnésio	mg	8	9	2	2	1

Fósforo	mg	89	100	25	18	13

Potássio	mg	69	77	20	14	10

Sódio	mg	870	974	247	174	131

Zinco	mg	0.53	0.59	0.15	0.11	0.08
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.036	0.04	0.01	0.007	0.005

Riboflavina	mg	0.139	0.156	0.039	0.028	0.021

Niacina	mg	3.3	3.696	0.936	0.66	0.495

Vitamina B6	mg	0.17	0.19	0.048	0.034	0.026

Ácido fólico, total	µg	2	2	1	0	0

Vitamina B12	µg	4.27	4.78	1.21	0.85	0.64

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	258	289	73	52	39

Vitamina A (SI)	IU	860	963	244	172	129

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.71	1.92	0.48	0.34	0.26

Vitamina D (D2 + D3)	µg	2.8	3.1	0.8	0.6	0.4

Vitamina D	IU	113	127	32	23	17

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.2	0.2	0.1	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.381	2.667	0.675	0.476	0.357

Gorduras monoinsaturadas	g	11.947	13.381	3.387	2.389	1.792

Gorduras poliinsaturadas	g	1.679	1.88	0.476	0.336	0.252

Colesterol	mg	13	15	4	3	2
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0

Relatório básico: Arenque, oceano atlantico, salmoura