Arenque, oceano atlantico, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem, sem osso (28.35 g)	filé/posta (184.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	72.05	20.43	132.57	61.24

Valor energético (kcal)	kcal	158	45	291	134

Proteína	g	17.96	5.09	33.05	15.27

Gorduras totais	g	9.04	2.56	16.63	7.68

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	57	16	105	48

Ferro	mg	1.1	0.31	2.02	0.94

Magnésio	mg	32	9	59	27

Fósforo	mg	236	67	434	201

Potássio	mg	327	93	602	278

Sódio	mg	90	26	166	77

Zinco	mg	0.99	0.28	1.82	0.84
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.7	0.2	1.3	0.6

Tiamina	mg	0.092	0.026	0.169	0.078

Riboflavina	mg	0.233	0.066	0.429	0.198

Niacina	mg	3.217	0.912	5.919	2.734

Vitamina B6	mg	0.302	0.086	0.556	0.257

Ácido fólico, total	µg	10	3	18	9

Vitamina B12	µg	13.67	3.88	25.15	11.62

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	28	8	52	24

Vitamina A (SI)	IU	93	26	171	79

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.07	0.3	1.97	0.91

Vitamina D (D2 + D3)	µg	4.2	1.2	7.7	3.6

Vitamina D	IU	167	47	307	142

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0	0.2	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.04	0.578	3.754	1.734

Gorduras monoinsaturadas	g	3.736	1.059	6.874	3.176

Gorduras poliinsaturadas	g	2.133	0.605	3.925	1.813

Colesterol	mg	60	17	110	51
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Arenque, oceano atlantico, cru