Linguado (especies flounder e sole), assado, grelhado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	filé/posta (127.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	81.11	103.01	68.94

Valor energético (kcal)	kcal	86	109	73

Proteína	g	15.24	19.35	12.95

Gorduras totais	g	2.37	3.01	2.01

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	25	32	21

Ferro	mg	0.23	0.29	0.2

Magnésio	mg	22	28	19

Fósforo	mg	309	392	263

Potássio	mg	197	250	167

Sódio	mg	363	461	309

Zinco	mg	0.39	0.5	0.33
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.026	0.033	0.022

Riboflavina	mg	0.025	0.032	0.021

Niacina	mg	1.278	1.623	1.086

Vitamina B6	mg	0.115	0.146	0.098

Ácido fólico, total	µg	6	8	5

Vitamina B12	µg	1.31	1.66	1.11

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	12	15	10

Vitamina A (SI)	IU	37	47	31

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.77	0.98	0.65

Vitamina D (D2 + D3)	µg	3.5	4.4	3

Vitamina D	IU	139	177	118

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0.1	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.542	0.688	0.461

Gorduras monoinsaturadas	g	0.657	0.834	0.558

Gorduras poliinsaturadas	g	0.459	0.583	0.39

Colesterol	mg	56	71	48
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Linguado (especies flounder e sole), assado, grelhado