Enguia, varias especies, assada, grelhada | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem, sem osso (28.35 g)	rendimento sem ossos (22.00 g)	colher de sopa, sem osso (17.00 g)	filé/posta (159.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	59.31	16.81	13.05	10.08	94.3	50.41

Valor energético (kcal)	kcal	236	67	52	40	375	201

Proteína	g	23.65	6.7	5.2	4.02	37.6	20.1

Gorduras totais	g	14.95	4.24	3.29	2.54	23.77	12.71

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	26	7	6	4	41	22

Ferro	mg	0.64	0.18	0.14	0.11	1.02	0.54

Magnésio	mg	26	7	6	4	41	22

Fósforo	mg	277	79	61	47	440	235

Potássio	mg	349	99	77	59	555	297

Sódio	mg	65	18	14	11	103	55

Zinco	mg	2.08	0.59	0.46	0.35	3.31	1.77
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1.8	0.5	0.4	0.3	2.9	1.5

Tiamina	mg	0.183	0.052	0.04	0.031	0.291	0.156

Riboflavina	mg	0.051	0.014	0.011	0.009	0.081	0.043

Niacina	mg	4.487	1.272	0.987	0.763	7.134	3.814

Vitamina B6	mg	0.077	0.022	0.017	0.013	0.122	0.065

Ácido fólico, total	µg	17	5	4	3	27	14

Vitamina B12	µg	2.89	0.82	0.64	0.49	4.6	2.46

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	1137	322	250	193	1808	966

Vitamina A (SI)	IU	3787	1074	833	644	6021	3219
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.023	0.857	0.665	0.514	4.807	2.57

Gorduras monoinsaturadas	g	9.218	2.613	2.028	1.567	14.657	7.835

Gorduras poliinsaturadas	g	1.214	0.344	0.267	0.206	1.93	1.032

Colesterol	mg	161	46	35	27	256	137

Relatório básico: Enguia, varias especies, assada, grelhada