Bacalhau, oceano atlantico, assado, grelhado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	filé/posta (180.00 g)
Principais
Água	g	75.92	64.53	136.66

Valor energético (kcal)	kcal	105	89	189

Proteína	g	22.83	19.41	41.09

Gorduras totais	g	0.86	0.73	1.55

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	14	12	25

Ferro	mg	0.49	0.42	0.88

Magnésio	mg	42	36	76

Fósforo	mg	138	117	248

Potássio	mg	244	207	439

Sódio	mg	78	66	140

Zinco	mg	0.58	0.49	1.04
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1	0.9	1.8

Tiamina	mg	0.088	0.075	0.158

Riboflavina	mg	0.079	0.067	0.142

Niacina	mg	2.513	2.136	4.523

Vitamina B6	mg	0.283	0.241	0.509

Ácido fólico, total	µg	8	7	14

Vitamina B12	µg	1.05	0.89	1.89

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	14	12	25

Vitamina A (SI)	IU	47	40	85

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.81	0.69	1.46

Vitamina D (D2 + D3)	µg	1.2	1	2.2

Vitamina D	IU	46	39	83

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0.1	0.2
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.168	0.143	0.302

Gorduras monoinsaturadas	g	0.124	0.105	0.223

Gorduras poliinsaturadas	g	0.292	0.248	0.526

Colesterol	mg	55	47	99
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Bacalhau, oceano atlantico, assado, grelhado