Carne de boi, curada, pastrami | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	pacote (71.00 g)	fatia (28.00 g)
Principais
Água	g	69.53	49.37	19.47

Valor energético (kcal)	kcal	147	104	41

Proteína	g	21.8	15.48	6.1

Gorduras totais	g	5.82	4.13	1.63

Carboidratos (por diferença)	g	0.36	0.26	0.1

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.1	0.07	0.03
Minerais
Cálcio	mg	10	7	3

Ferro	mg	2.22	1.58	0.62

Magnésio	mg	17	12	5

Fósforo	mg	175	124	49

Potássio	mg	210	149	59

Sódio	mg	1078	765	302

Zinco	mg	4.98	3.54	1.39
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.3	0.2	0.1

Tiamina	mg	0.052	0.037	0.015

Riboflavina	mg	0.161	0.114	0.045

Niacina	mg	4.26	3.025	1.193

Vitamina B6	mg	0.221	0.157	0.062

Ácido fólico, total	µg	6	4	2

Vitamina B12	µg	1.87	1.33	0.52

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	1	1

Vitamina A (SI)	IU	42	30	12

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.12	0.09	0.03

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0.1	0

Vitamina D	IU	4	3	1

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.7	0.5	0.2
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.681	1.904	0.751

Gorduras monoinsaturadas	g	2.118	1.504	0.593

Gorduras poliinsaturadas	g	0.145	0.103	0.041

Colesterol	mg	68	48	19
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Carne de boi, curada, pastrami