Carne de boi, curada, carne seca, peito, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (453.60 g)
Principais
Água	g	66.56	18.87	301.92

Valor energético (kcal)	kcal	198	56	898

Proteína	g	14.68	4.16	66.59

Gorduras totais	g	14.9	4.22	67.59

Carboidratos (por diferença)	g	0.14	0.04	0.64

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	7	2	32

Ferro	mg	1.69	0.48	7.67

Magnésio	mg	14	4	64

Fósforo	mg	117	33	531

Potássio	mg	297	84	1347

Sódio	mg	1217	345	5520

Zinco	mg	2.85	0.81	12.93
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	27	7.7	122.5

Tiamina	mg	0.043	0.012	0.195

Riboflavina	mg	0.157	0.045	0.712

Niacina	mg	3.66	1.038	16.602

Vitamina B6	mg	0.29	0.082	1.315

Ácido fólico, total	µg	5	1	23

Vitamina B12	µg	1.78	0.5	8.07

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.73	1.341	21.455

Gorduras monoinsaturadas	g	7.18	2.036	32.568

Gorduras poliinsaturadas	g	0.53	0.15	2.404

Colesterol	mg	54	15	245

Relatório básico: Carne de boi, curada, carne seca, peito, cru