Carne de boi, pancreas, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (113.00 g)
Principais
Água	g	65.20	18.48	73.68

Valor energético (kcal)	kcal	235	67	266

Proteína	g	15.7	4.45	17.74

Gorduras totais	g	18.6	5.27	21.02

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	9	3	10

Ferro	mg	2.22	0.63	2.51

Magnésio	mg	18	5	20

Fósforo	mg	327	93	370

Potássio	mg	276	78	312

Sódio	mg	67	19	76

Zinco	mg	2.58	0.73	2.92
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	13.7	3.9	15.5

Tiamina	mg	0.14	0.04	0.158

Riboflavina	mg	0.445	0.126	0.503

Niacina	mg	4.45	1.262	5.029

Vitamina B6	mg	0.2	0.057	0.226

Ácido fólico, total	µg	3	1	3

Vitamina B12	µg	14	3.97	15.82

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	6.41	1.817	7.243

Gorduras monoinsaturadas	g	6.44	1.826	7.277

Gorduras poliinsaturadas	g	3.47	0.984	3.921

Colesterol	mg	205	58	232

Relatório básico: Carne de boi, pancreas, cru