Carne de boi, pulmao, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (113.00 g)
Principais
Água	g	79.38	22.5	89.7

Valor energético (kcal)	kcal	92	26	104

Proteína	g	16.2	4.59	18.31

Gorduras totais	g	2.5	0.71	2.83

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	3	11

Ferro	mg	7.95	2.25	8.98

Magnésio	mg	14	4	16

Fósforo	mg	224	64	253

Potássio	mg	340	96	384

Sódio	mg	198	56	224

Zinco	mg	1.61	0.46	1.82
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	38.5	10.9	43.5

Tiamina	mg	0.047	0.013	0.053

Riboflavina	mg	0.23	0.065	0.26

Niacina	mg	4	1.134	4.52

Vitamina B6	mg	0.04	0.011	0.045

Ácido fólico, total	µg	11	3	12

Vitamina B12	µg	3.81	1.08	4.31

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	14	4	16

Vitamina A (SI)	IU	46	13	52
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.86	0.244	0.972

Gorduras monoinsaturadas	g	0.64	0.181	0.723

Gorduras poliinsaturadas	g	0.34	0.096	0.384

Colesterol	mg	242	69	273

Relatório básico: Carne de boi, pulmao, cru