Carne de boi, rins, cozido, fogo baixo | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	66.88	56.85

Valor energético (kcal)	kcal	158	134

Proteína	g	27.27	23.18

Gorduras totais	g	4.65	3.95

Carboidratos (por diferença)	g	0	0

Fibra alimentar	g	0	0

Monossacarídeos	g	0	0
Minerais
Cálcio	mg	19	16

Ferro	mg	5.8	4.93

Magnésio	mg	12	10

Fósforo	mg	304	258

Potássio	mg	135	115

Sódio	mg	94	80

Zinco	mg	2.84	2.41
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.16	0.136

Riboflavina	mg	2.97	2.525

Niacina	mg	3.92	3.332

Vitamina B6	mg	0.391	0.332

Ácido fólico, total	µg	83	71

Vitamina B12	µg	24.9	21.17

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.08	0.07

Vitamina D (D2 + D3)	µg	1.1	0.9

Vitamina D	IU	45	38

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.439	1.223

Gorduras monoinsaturadas	g	0.96	0.816

Gorduras poliinsaturadas	g	1.138	0.967

Colesterol	mg	716	609
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Carne de boi, rins, cozido, fogo baixo