Carne de boi, rins, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (113.00 g)
Principais
Água	g	77.89	22.08	88.02

Valor energético (kcal)	kcal	99	28	112

Proteína	g	17.4	4.93	19.66

Gorduras totais	g	3.09	0.88	3.49

Carboidratos (por diferença)	g	0.29	0.08	0.33

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	13	4	15

Ferro	mg	4.6	1.3	5.2

Magnésio	mg	17	5	19

Fósforo	mg	257	73	290

Potássio	mg	262	74	296

Sódio	mg	182	52	206

Zinco	mg	1.92	0.54	2.17
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	9.4	2.7	10.6

Tiamina	mg	0.357	0.101	0.403

Riboflavina	mg	2.84	0.805	3.209

Niacina	mg	8.03	2.277	9.074

Vitamina B6	mg	0.665	0.189	0.751

Ácido fólico, total	µg	98	28	111

Vitamina B12	µg	27.5	7.8	31.08

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	419	119	473

Vitamina A (SI)	IU	1397	396	1579

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.22	0.06	0.25

Vitamina D (D2 + D3)	µg	1.1	0.3	1.2

Vitamina D	IU	45	13	51

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.868	0.246	0.981

Gorduras monoinsaturadas	g	0.586	0.166	0.662

Gorduras poliinsaturadas	g	0.545	0.155	0.616

Colesterol	mg	411	117	464
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Carne de boi, rins, cru